酸奶能减肥的主要原因是其中富含活性乳酸菌，它能通过调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。另外，酸奶由纯牛奶发酵而成，含有蛋白质、维生素等多种营养，并且饱腹感强，有很好的减肥效果。虽然喝酸奶有助于减肥，但以下几点还是需要注意。酸奶是一种食物，在进食后会被消化转化为热量供人体所需。
酸奶富含营养成分
酸奶富含营养成分，可以为所有生活阶段的消费者提供蛋白这和多种营养成分。酸奶的主要原料是牛奶。这使得酸奶成为一种优质蛋白质的来源，这种蛋白质中含有整个生命过程不同生长和发展阶段以及细胞修复所必需的氨基酸。
许多人都想要从饮食中获得足够的日常所需蛋白质，而酸奶就是一种营养丰富又方便快捷的选择，因为一份酸奶中通常包含超过 5g 的蛋白质。 除了可以提供蛋白质，一份酸奶中往往还含有超过 200mg 的钙，这使得酸奶成了这种重要营养成分的绝佳来源。此外，酸奶还可以提供其他必要营养成分，如维生素 A、维生素 D、磷、钾、核黄素和维生素 B12。
作为健康早餐的一部分、一种令人满足的零食、一种佐餐食物，甚至是作为一种让人停不了口的甜品，酸奶具有以下特点：
富含营养成分
可以提供有益菌等其他健康属性
味道甜美、便于携带、种类繁多。
酸奶具有健康特性
消费者要求产品不但味美，而且健康。酸奶具有多种健康特性，包括营养丰富、利于消化，而且酸奶选择众多，可以满足男女老少和所有年龄段人群的需求。[1]
酸奶中含有活性菌，这些活性菌是发酵过程中，将巴氏灭菌牛奶转变成酸奶所必需的微生物。有些酸奶中还含有其他益生菌，可以帮助消化。益生菌和乳制品很久以前就结合在一起了，特别是用于酸奶等发酵乳制品。
人们仍在继续研究活性菌对免疫系统以及消化道健康的影响。一项研究发现，多喝酸奶可能会帮助人提高免疫力，特别是增强胃肠道的抵抗力。这种抵抗力的提高主要源于酸奶中的活性菌。
一项独立的酸奶和消化道功能研究发现，患有特定胃肠道疾病的人群 - 如乳糖不耐受、便秘、腹泻病、结肠癌和炎症性肠病 – 喝酸奶可能有助于改善这些疾病。作者认为，酸奶能改善胃肠道功能极有可能是因为肠道菌群、肠道运动以及胃肠道先天和自适应免疫反应的提升所产生的作用。
对于那些乳糖不耐受的人而言，酸奶还有一个好处：方便消化。酸奶发酵剂菌种中含有乳糖酶，可以分解乳糖。
味道甜美、便于携带、种类繁多
作为一种乳制品，酸奶可以满足所有年龄段人群的健康需求。酸奶具有多种健康属性， 人们对于酸奶，不论是作为美味的食物，还是作为其他食物和饮料的原料，都有很高的需求。美国酸奶消费量大幅增长，部分是由于消费者要求饮食中有更多蛋白质。此外，酸奶，特别是富含蛋白质的希腊酸奶，也是一种流行的原料，可以添加到零食棒、饮料和谷类食物中。[2]
酸奶包装轻巧，方便携带，也有利于人们在家中或路上享受。酸奶有不同的形式和种类，如搅拌型/混合型、凝固型/水果在底部、可挤着吃的类型、饮料和思慕雪类、希腊式，甚至有冷冻型，这些丰富的形式和种类激发着消费者的兴趣，拉动着酸奶需求的增长。[3]
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