紫心菜/紫包菜/紫甘蓝的功效与作用是什么呢

紫心菜蔬果汁制作方法

包菜我们都吃过，尤其是北方人对于包菜更不陌生，到了冬季

之后一般每一家都会使用包菜腌菜，这一大缸菜够吃到明年春

天的，包菜除了能够腌菜以外，吃法也是有非常多的，有一种

紫色的包菜大家应该也都见过，一般都是用来拌凉菜食用的，

那么紫卷心菜的功效与作用是什么呢？针对这一问题，接下来

我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

紫心菜/紫包菜也叫紫甘蓝，蓝菜，西土蓝，包心菜、洋白菜，

卷心菜、莲花白、葵花白菜。为十字花科植物甘蓝的茎叶。原

形态二年生草本，高30～90厘米，全体具白粉。基生叶广大，

肉质而厚，倒卵形或长圆形，长15～40厘米。如牡丹​​花瓣样，

层层重叠，至中央密集成球形，内部的叶白色，包于外部的叶

常呈淡绿色；茎生叶倒卵圆形，较小，无柄。花轴从包围的基

生叶中抽出，总状花序，花淡黄色；萼片4，狭而直立，星袋

形；花瓣4;4强雄蕊；罐蕊1。长角果呈圆锥形。花期5～6月。

功效与作用

强身健体、维护皮肤健康；燃烧脂肪、减肥

紫包菜味甘，性平，无毒。归胃；肾经。具有清利湿热；散结

止痛；益肾补虚的功效。主湿热黄疸；消化道溃疡疼痛；关节

不利；虚损。胃有积滞者宜慎。止痛宜鲜品生用。

紫甘蓝中含有的营养物质是非常多的，因为紫甘蓝含有多种的

营养物质，尤其是紫甘蓝中含有的多种维生素都是非常丰富

的，例如维生素C、维生素E、维生素B族等都是非常丰富的，

除此之外紫甘蓝中含有的花青素甙和纤维素都是非常丰富的。

紫甘蓝中含有的功效也是非常多的，经常吃一些紫甘蓝还具有

很好的强身健体的作用，可以让身体变得更加的强壮。紫甘蓝

中内有的硫元素也是非常丰富的，这种物质可以有效的杀虫止

痒，对于各种的皮肤瘙痒、湿疹都是有非常好的治疗作用的，

对于预防皮肤病也有一定的作用。

经常吃一些紫甘蓝也可以让人充满活力，紫甘蓝中含有的维生

素A和维生素E都是很好的抗氧化剂，这样抗氧化剂都是可以保

护人体的，还可以让人体的细胞再生，所以说在平时多吃一些

紫甘蓝可以让人充满活力。

当然紫甘蓝具有一定的减肥功效。紫甘蓝中含有的大量的纤维

素可以让人们的消化功能增加，可以促进肠道的蠕动可以有效

的降低人体中胆固醇的含量，经常吃一些紫甘蓝对于体内多余

的脂肪的燃烧有很大的帮助，可以起到非常好的减肥效果。

如何才能快速瘦身的方法

▸营养价值(好处)👍

1.紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和

维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢

迎。

2.200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂。

3.紫甘蓝中含有丰富的叶酸。

▸副作用(坏处)😓

1.患有皮肤瘙痒性疾病，眼部充血患者忌食。

2.肺部发炎患者少食。

3.腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。

▸怎么吃

1、紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。

2、紫甘蓝可以煮、炒、腌渍或做泡菜等，但最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。

▸禁忌人群

眼部充血者忌食

▸适宜人群

一般人群均可食用