蔓越莓英文是 Cranberry，是一种生长于北美的小型浆果，色泽红润讨喜。因为采摘周期较短，所以，很难知道新鲜的蔓越莓。
人们更常吃到的是冷冻蔓越莓或蔓越莓干，或带有蔓越莓的烘焙点心，或是酒吧提供的蔓越莓鸡尾酒。同时，您在超市也可以买到蔓越莓汁，或蔓越莓片剂。[1]
蔓越莓之所以出现在各种饮食中，是因其略显酸甜的口感和含有的高含量的抗氧化成分。对于好看好吃又高营养的蔓越莓，如果还没尝试过，真的可以试试看了！
根据美国药典记载，蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的辅助品，其显着疗效已得到广泛认可。[2]
名词解释：
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序，红色浆果可做水果食用。[3]
营养价值：[4]
1，据研究显示，蔓越莓中含有一种“原花青素”的物质，可抑制细菌(包括大肠杆菌)黏附在尿道上皮细胞，降低感染机率，减轻患者不适。[5]
2，含有超级热门的抗氧化物前花青素，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。[6]
3，含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素(OPC)植化素，生化实验发现，蔓越莓所含的抗氧化物质可以有效的抑制体内低密度脂蛋白(LDL;俗称坏的胆固醇)的氧化作用。[7]
4，含有非常高含量的生物黄酮，它们是一种非常强力的抗自由基物质。
作用功效：
1、预防泌尿道感染
每天喝约350ml以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
2、预防胃癌[8]
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
3、美容养颜[9]
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。[10]
0 comments:
发表评论